管理學士班/食農與環境探索

本計畫以聯合國所發佈的「文化永續」為核心，並以人為本，在繁忙的都市生活中，喚醒每一個人的土地意識，讓回歸最純真的生活型態也能是種選擇。透過城南地區與宜蘭深溝村的合作，也實踐農村再生與城市農業的發展，聚焦在農業永續、文化傳承與社會責任的實踐。其目的不僅是在自我價值感的提升，而是藉由與土地的親近和農民的互動，了解不是只有都市發展才是主流，更應追求「城鄉共融」，讓資源在城市與農村間流動，非由都市壟斷。發生在土地上的人、事、物，皆有其存在的意義，歷史文化的脈絡應該要保存，更應該傳承給下一代來到這塊土地上的人。秉著文化底蘊，加深鄉土連結，循著舊有的百年水脈，走出創新的未來。另外，土地孕育了萬物，我們所吃的食物皆來自土地的供給。所以每一人也可主動了解土地永續循環的正確知識，支持友善耕作的農地。本計畫整理既有文史資料，盤點各方資源，結合教育的能量，將「永續」、「土地」、「人文」、「科技」有系統的結合並推廣。

一、活動內容概述 本計畫以「進村田野體驗」為主軸，安排兩次進入宜蘭深溝村的實地學習，帶領學生從土地、生態、農業與在地知識中建立理解。第一次進村以農村生活型態與議題介紹為主，由在地農夫與耆老分享當農夫的緣由與心路歷程、農耕方式，以及深溝村的土地變遷與灌溉水污染等核心問題。第二次進村則以分組方式深入訪談三類農民——假日農夫、兼職農夫、以及終身投入農務的老農，了解不同生活型態與其所面臨的挑戰。 在兩次田野中，學生參與清淤實作（清水溝）、農務體驗、導覽解說、使用在地食材的烹飪等活動，從中獲得與土地直接互動的經驗；同時透過訪談紀錄、實地觀察與參與式體驗，建立對農村生活與生產方式的全面理解。 二、學生的責任 （一）田野中的責任 學生在進村行程中需完成以下工作： 1.訪談與紀錄：與在地農夫、耆老深度訪談，記錄生活經驗與土地議題。 2.農務體驗：參與清淤（清水溝）、除草、農事示範等活動，理解農村日常與勞動脈絡。 3.導覽學習：聆聽在地對灌溉水污染、農業變遷與居住生活的解說。 （二）課後整理與學期成果 完成田野調查後，學生需： 1.整理進村後的心得與學習 2.分析在地農業議題，撰寫期末報告，針對相關議題提出建議 3.於課堂中分享與發表，提出觀察與反思 三、在地小農的多元背景 參與計畫的在地農夫分為三種型態——假日農夫、兼職農夫、以及終身投入農務的老農，提供不同的視角與脈絡，讓學生得以理解農村真實處境，並在面對議題時能以同理與專業共同思考。需要提供的內容包括： 1.講解農務流程與季節性工作特性 2.分享深溝村百年水脈、水源變化與環境問題 3.帶領清淤與農事實作 4.談論農村生活史與個人生命經驗 四、成果產出與議題回應 透過成果輸出，學生將田野所見轉化為可被討論、被理解的知識，展現大學對社會議題的實際回饋。本計畫的最終成果包括： 1.議題分析報告：整理田野發現，聚焦農業困境、環境問題、勞動型態差異。 2.期末提案簡報：以小組方式提出對農村議題的初步回應與改善建議。 五、備案規劃 本計畫將事先準備替代方案，以因應可能發生之不可抗力因素，包括颱風、豪雨、停電或交通中斷等情況，確保課程順利進行並維護學生安全。若遇天候或設備問題導致無法進行戶外或農務活動，課程將調整如下： 1.改至室內進行課程或活動： 進行農村議題討論、紀錄片賞析、訪談資料整理等替代課程。 2.改採線上課程或遠距訪談： 若交通受阻或無法到場，將以線上方式進行訪談、專家分享或小組討論。 3.延後戶外活動並調整行程順序： 天候恢復後，再重新安排導覽、清淤或農務體驗；必要時延後至學期內其他可行時段補課。 4.事先建立通訊群組與通知機制： 包含學生、教師、在地協作單位，用以即時發布安全提醒與行程變更訊息。 六、緊急應變準備 為保障學生於進村活動期間之人身安全，本計畫於出發前即確認所有活動地點附近之醫療資源及心理輔導窗口，並建立完善的緊急聯絡流程，以利於突發事件發生時即刻處理與通報。準備內容如下： 最近醫療院所資訊確認： 1.活動前確認深溝村周邊最近可前往之醫院、衛生所與急診室（如：羅東博愛醫院、宜蘭縣立醫院），並保留其地址、電話與預估車程時間。 2.心理輔導相關單位聯絡方式： 提供臺科大諮輔中心聯絡方式、緊急心理支持通道，供學生於心理不適或遭遇突發心理壓力時可立即尋求協助。 3.建立緊急通報流程： 明確規劃如遇受傷、過敏反應、情緒崩解或其他緊急情況時之處理程序，包括： 現場初步評估 → 聯絡任課教師與助教 → 通報活動負責人 → 依狀況送醫或連絡心理諮詢單位。 4.配備簡易醫療物資： 於活動現場準備基本急救用品（如：繃帶、消毒用品、防蚊液、止痛藥等）。